Сегодня предлагаем вам погрузиться в мир кулинарии и узнать, как приготовить ароматную двойную уху. Это блюдо станет настоящим открытием для любителей рыбных супов, так как в процессе его приготовления используется несколько видов рыбы, что делает уху невероятно насыщенной и вкусной.
Ингредиенты для идеальной ухи
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся следующие продукты:
- Бульон рыбный – 2,5 литра
- Филе морского окуня – 1 кг
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Картофель – 1 штука
- Сладкий перец – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Соль – 2 чайные ложки
- Приправа для рыбы – 2 чайные ложки
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Зелень укропа для украшения
Пошаговое приготовление
1. В первую очередь необходимо приготовить бульон. Для этого используйте остатки сёмги: хвосты и кости. Залейте их 3 литрами воды, доведите до кипения, удалите пену, накройте крышкой и варите на минимальном огне в течение 60 минут. После этого отцеживайте бульон через марлю.
2. Подготовьте овощи. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте их кубиками. Морковь и перец нарежьте соломкой, лук – четвертинками колец. Картофель также нарежьте кубиками.
3. В чистую кастрюлю налейте бульон и добавьте картофель. Доведите до кипения. Тем временем на сковороде на растительном масле пассеруйте лук, морковь и перец. Как бульон закипит, добавьте 1 чайную ложку соли и приправы, накройте крышкой и варите 15 минут.
4. Перенесите пассерованные овощи в кастрюлю и увеличьте огонь. Выложите филе рыбы и варите все вместе 10 минут до готовности рыбы. Напоследок посыпьте уху мелко нарезанным укропом, перемешайте и дайте настояться под крышкой 15 минут.
Не забудьте приготовить ароматный хлеб с паштетом из сёмги в качестве дополнения. Приятного аппетита!
