Морской окунь – это невероятно вкусная рыба, и даже те, кто не умеет готовить, могут без труда справиться с ее приготовлением. Этот способ приготовления сделает рыбу сочной и аппетитной, а результат удивит даже искушенных гурманов.
Доступность и подготовка
В последнее время морской окунь стал довольно популярным на рынке. Его цена варьируется: в специализированных магазинах можно приобрести рыбу за 620 рублей за килограмм, в то время как в сетевых супермаркетах по акциям она стоит около 350-460 рублей. Это создает отличные возможности для выгодных покупок.
Чтобы начать готовить, морского окуня лучше всего размораживать на нижней полке холодильника — за ночь он полностью оттает. Затем, используя ножницы, аккуратно отрезаются плавники, а с помощью рыбоочистки очищается чешуя — этот процесс пройдет быстро и без лишнего беспорядка.
Подготовка рыбы к запеканию
Каждый рыбный кухонный шедевр начинается с тщательной очистки. После удаления чешуи, рыбу нужно освободить от черной пленки. Для этого стоит аккуратно поддеть пленку ножом и снять её. Не забывайте тщательно промыть и обсушить тушку, чтобы подготовить ее к следующему этапу.
На обеих сторонах рыбы стоит сделать неглубокие надрезы, после чего приправьте рыбу солью и черным молотым перцем, сбрызнув растительным маслом. Рекомендуется оставить морского окуня мариноваться на 10 минут — этого времени достаточно, чтобы специи впитались.
Чтобы добавить свежести, внутрь рыбы поместите дольку лимона, несколько колечек репчатого лука и немного петрушки. После этого накройте окуня второй половиной пергамента и запечатайте его.
Выпекаем и наслаждаемся
Теперь оставшийся этап — запекание. Поместите рыбку в разогретую до 180°С духовку и оставьте на 25 минут. В результате получится нежная и вкусная рыба, которая легко порадует даже самых притязательных близких.
Не забудьте, что морской окунь богат белком: в 100 г этого деликатеса содержится около 18,2 г белка, 0 г углеводов и 3,3 г жира.
Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!
