Капуста – универсальный продукт, который способен украсить любое блюдо. Среди множества рецептов особенно выделяются несладкие блинчики с капустой. Они не только просты в приготовлении, но и порадуют всю семью своими вкусовыми качествами. А главное, все ингредиенты доступны каждому.
Ингредиенты для теста
- Капуста – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Вода или молоко – 500 мл
- Мука – 200 г
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 50 мл
- Чёрный перец – по вкусу
Приготовление
Сперва необходимо тщательно нарезать и измельчить свежую белокочанную капусту, используя блендер или мясорубку. Лучше всего добиться пюреобразной консистенции, что гарантирует нежность блинчиков.
В отдельной миске разбить яйца, добавить 1 ч. л. соли и вновь взбить. Затем соединить яйцо с капустной массой, добавив 250 мл воды и немного черного перца. Постепенно всыпать 200 г просеянной муки, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комков. После этого добавить оставшуюся воду и 50 мл растительного масла. Дать тесту постоять около 15 минут – это поможет ему лучше держать форму во время жарки.
Разогреть сковороду и смазать её растительным маслом. С помощью половника налить тесто и равномерно распределить. Накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до золотистого цвета. Перевернуть блин и продолжить готовку с другой стороны. Итого из указанного количества теста получится примерно 15 блинчиков диаметром около 24 см.
Как подавать блины
Подавайте блины с любимыми соусами или сметаной. Особенно вкусно их сочетать с чесночным соусом. Эти блины отлично подойдут к горячему чаю или даже как самостоятельное блюдо на завтрак.
И помните: чем больше любви будет вложено в процесс приготовления, тем вкуснее будут блинчики. Приятного аппетита и вдохновения на кулинарные подвиги!
