На столе зажгутся яркие краски и ароматы с появлением блюда, которое не оставит равнодушным никого. Сладкие болгарские перцы, запечённые до идеала, в сочетании с нежным тунцовым соусом создадут кулинарную симфонию, которая станет настоящим украшением любого праздничного застолья.
Приготовление перцев
Первым делом необходимо подготовить перцы: избавить их от семян и нарезать на крупные кусочки. Выложить их на противень в один слой, сбрызнуть оливковым маслом, добавить немного соли и свежемолотого чёрного перца. После этого отправьте их в разогретую до 200°C духовку на 30-35 минут, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Создание соуса тоннато
Пока перцы томятся в духовке, пришло время заняться соусом. В чаше блендера смешивают яичный желток с горчицей и щепоткой соли. Взбивают до однородной консистенции. Постепенно, тонкой струйкой, добавляют оливковое масло, всё время взбивая, чтобы получить устойчивую эмульсию. Затем добавляют консервированный тунец, каперсы, сок лимона и свежемолотый перец. Всё тщательно перемешивают и пробуют на вкус, при необходимости подправляют солью и кислинкой.
Подача блюда
Как только перцы готовы, их извлекают из духовки и переносят на большое блюдо. Поливают ароматным соусом, сверху добавляют каперсы и украшают кедровыми орехами и свежими листочками базилика. Это придаст блюду не только вкус, но и эстетическую привлекательность.
И не забывайте о атмосфере — хорошее настроение важно для успешного приготовления! С наступающим праздником и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 5 шт.
- Кедровые орехи – 2 ст.л.
- Каперсы – 1 ст.л.
- Базилик – 1 п.ч.
Для соуса:
- Куриный желток – 1 шт.
- Горчица – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 100 мл.
- Консервированный тунец – 100 г
- Каперсы – 1 ст.л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Каждая деталь — от выбора свежих ингредиентов до установки прекрасного настроения, составляет этот вкусный шедевр.
