В сочетании риса и куриного мяса кроется множество кулинарных возможностей. Способов приготовления хватает, и сегодня речь пойдет о неординарном рецепте. Это блюдо удивит своим вкусом и подойдет как для сковороды, так и для жаровни. А для тех, кто любит экспериментировать, существует возможность завершающего этапа в горшочке, отправив его в духовку.
Итак, понадобится:
- 500 г куриного филе
- 350 г риса басмати
- 800 мл куриного бульона
- 200 мл натурального йогурта (или жирных сливок)
- 250 г репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 сладкий красный перец
- 50 г корня имбиря
- 1-2 кружка ананаса (возможно консервированного)
- 1 столовая ложка карри
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. ложки лимонного сока или ч. ложка лимонной цедры
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное или сливочное – по необходимости
Этапы приготовления:
Первым делом все ингредиенты следует подготовить: куриное филе нарезать на небольшие кусочки, лук – кубиками, сладкий перец и ананас – покрупнее, а чеснок и имбирь тщательно измельчить. Петрушку также мелко порезать.
После подготовки можно приступать к готовке:
На сковороде обжарить курицу до золотистой корочки и убрать на тарелку. В оставшемся жире поджарить имбирь и чеснок, а через 30 секунд добавить лук, ананас и сладкий перец. Через пару минут всыпать рис и обжарить его 3-4 минуты, следя, чтобы он не пересох. Вернуть курицу на сковороду, добавить бульон и все приправы.
Для тех, кто предпочитает готовить в горшочках, этот момент идеально подходит. Однако стоит помнить, что на последнем этапе стоит влить йогурт или сливки и добавить лимонный сок или цедру, не доводя до кипения.
Готовьте на среднем огне до достижения желаемой консистенции риса и наслаждайтесь блюдом!
