После приготовления безе или бисквита многие сталкиваются с неприятностью: желтки остаются невостребованными. Не спешите их выбрасывать! В этой статье собраны практичные советы по сохранению свежести желтков и пять вкуснейших рецептов, которые можно легко приготовить из них. Все компоненты доступны, а время на готовку минимально!
Лайфхаки для сохранения желтков
Пользуйтесь этими простыми приемами, чтобы продлить срок хранения желтков:
Бонус для красоты: Смешав желток с медом и оливковым маслом, можно получить питательную маску для волос. Нанесите на 20 минут и смойте.
Рецепты, которые стоит попробовать
1. Домашний майонез
Время готовки: 5 минут. Объем: примерно 200 мл.
- Желтки – 2 шт.
- Растительное масло – 150 мл
- Горчица – 1 ч. л.
- Лимонный сок или уксус – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление: Взбейте желтки с горчицей, добавьте соль и перец. Постепенно вливайте масло, взбивая. В конце добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Хранить в холодильнике до 3 дней.
2. Заварной крем
Время готовки: 20 минут (охлаждение – 30-60 минут).
- Желтки – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Молоко – 500 мл
- Кукурузный крахмал – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление: Взбейте желтки с сахаром и крахмалом, нагрейте молоко с солью. Соедините обе смеси, варите на низком огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладите перед подачей.
Каждый из предложенных рецептов предоставляет возможность не только насладиться новыми вкусами, но и избежать пищевых потерь. Ингредиенты для их приготовления легко найти в ближайших магазинах или в приложении «Мой Ашан».
