Случалось ли вам сталкиваться с тем, что даже самые вкусные блюда иногда требуют чуть большего? Когда запеченная картошка или сочная котлета ждут своего дополнения, на помощь приходит соус, который способен объединить все воедино и добавить ярких акцентов.
Но вот беда: в холодильнике только кетчуп и майонез. Знакомая ситуация? В такие моменты приходит на помощь один легко готовый соус, который получается всего за 5 минут из ингредиентов, которые обычно имеются под рукой. Этот соус подходит абсолютно ко всему: мясу, рыбе, овощным гарнирам и даже пасте.
Ингредиенты для поистине ресторанного соуса
- 3 ст. ложки сметаны
- 1 ч. ложка горчицы
- 1–2 ч. ложки соевого соуса
- 1 зубчик чеснока (или 1 ч. ложка сушеного)
- Щепотка сахара
- Немного лимонного сока или уксуса по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
По желанию можно добавить зелень, паприку или каплю меда — здесь открыто бесконечное поле для экспериментов.
Простой процесс приготовления
Приготовить соус довольно легко:
Этот соус удивительно универсален, ведь он сочетает сливочную текстуру сметаны с пикантностью горчицы и чеснока, а также глубиной соевого соуса. Он не перебивает вкус ваших блюд, а наоборот, подчеркивает их естественную прелесть — именно поэтому он так и полюбился многим.
Есть идеи для его разнообразия: можно добавить солёные огурцы и зелень для получения варианта почти тартар, или смешать с медом и горчицей как соус к курице. Применение томатной пасты и чеснока создаст нечто, напоминающее домашний барбекю-соус.
Не забывайте, что этот соус может храниться в холодильнике до 2 дней, хотя зачастую он исчезает значительно быстрее. Подходит он даже для легких перекусов с хлебцами или овощами.
