Этот аппетитный пирог станет настоящим украшением любого стола. Для его приготовления можно использовать как домашнее дрожжевое тесто, так и покупное слоеное — выбор зависит лишь от ваших предпочтений, пишет Дзен-канал "Лидия на кухне".
Приготовление теста
Эксперты советуют взяться за тесто, используя один простой рецепт. Раньше многие готовили тесто в хлебопечках, но с успехом его можно замесить и вручную или с помощью миксера.
- В 240 мл теплой воды растворить 1 ст. л. сливочного или растительного масла, добавить 1 ч. л. соли и 1 ст. л. сахара.
- Постепенно вводить 3,5 стакана муки и 2 ч. л. сухих дрожжей, тщательно перемешивая. Возможно, потребуется немного больше или меньше воды — следуйте своим ощущениям.
Из этого количества ингредиентов получится два вкуснейших пирога.
Ингредиенты для начинки
Для начинки необходимо подготовить:
- 500 г творога;
- 2 свежих яйца;
- 100-200 г сыра (по желанию);
- Зелень (лук или укроп — свежие или замороженные).
- Специи по вкусу (соль, перец).
- Дополнительно: 1 яйцо для смазки, кунжут и семена черного тмина по вкусу.
Способ приготовления
Приготовление данного пирога начинается с объединения всех компонентов теста. Как только тесто замешано, дается время для первого подъема. Затем его делят на 4 части.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Первую часть теста раскатывают в тонкий пласт и помещают в форму, выкладывают половину начинки, равномерно распределяя по всей поверхности. Накрывают второй частью теста, также раскатанной тонко. Для красоты и лучшего пропекания можно сделать несколько аккуратных надрезов по поверхности пирога.
Смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем кунжутом с черным тмином. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета.
При использовании готового теста, процесс остается тем же: раскатать, положить начинку, накрыть и запечь до готовности.
Приятного аппетита!
