Тартар из говядины с каперсами и трюфельным маслом — это не просто закуска, а настоящее кулинарное искусство, способное удивить даже самых требовательных гурманов. Это блюдо сочетает в себе классические традиции и современные гастрономические нотки, что делает его идеальным выбором для любого торжества, романтического вечера или вечера с друзьями.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для приготовления тартар понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г говяжьей вырезки
- 1,5 ст. л. каперсов
- 2-3 шт. корнишонов
- 1 головка шалота или красного лука
- 2 шт. желтка перепелиного яйца (по желанию)
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 0,5 ч. л. вустерширского соуса
- 1 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
- 0,5-1 ч. л. трюфельного масла
- по вкусу — морская соль и свежемолотый черный перец
- Зелень для подачи (петрушка или микрозелень)
- 2 ломтика хлеба или чиабатты
- 1 зубчик чеснока (для хлеба)
Как подготовить тартар
Подготовка тартар не займет много времени, особенно если все ингредиенты уже накрошены:
