В холодные осенние дни горячий суп становится настоящим спасением. Он не только согревает, но и насыщает, а свежие овощи и грибы, которые сейчас в изобилии, служат отличной основой для этих блюд. Предлагаем вам семь рецептов супов, которые идеально передают атмосферу осени.
Грибной суп: просто и сытно
Этот рецепт не требует специфических грибов — можно использовать любые свежие образцы. Но даже если они недоступны, дождите ли вы отказываться от творчества на кухне? Сушеные грибы также прекрасно подойдут для этого блюда!
Крем-суп из тыквы: традиция осени
Приготовление тыквенного супа стало осенним ритуалом для многих. Даже если ты не в восторге от тыквы, стоит хотя бы раз сварить этот суп, чтобы вписать эту традицию в свою жизнь. Для декора можно использовать сырые или обжаренные тыквенные семечки.
Суп-пюре из кабачков: легкость и вкус
Этот суп универсален и подходит для любого времени года. Его калорийность легко регулировать: замените куриный бульон овощным или используйте легкие сливки. При добавлении оливкового масла суп приобретет средиземноморский шарм.
Томатный суп-пюре: летнее вдохновение
Готовьте его в конце лета, когда помидоры в изобилии. Можно использовать консервированные помидоры, чтобы насладиться этим супом и зимой. Рекомендуется выбрать качественное оливковое масло для усиления вкуса.
Баклажановый суп-пюре: для любителей экспериментов
Это базовый рецепт, позволяющий проявить кулинарные способности. Баклажан можно запечь в духовке или на гриле, что придаст блюду дополнительный аромат. А вместо воды используйте ароматный бульон!
Крем-суп из цветной капусты: изысканность на столе
Цветная капуста превращается в нежный крем, который станет шедевром вашей кухни. Для изысканного акцента добавьте качественную красную икру — и ваш суп готов удивить даже самых притязательных гурманов.
Луковый суп: французская классика
Этот великолепный суп превращает простой лук в тягучую карамель, которая мечтает о сочетании с багетом и швейцарским сыром грюйер. Тающий вкус этого блюда согреет в холодный вечер.
