Ищете рецепт, который удивит ваших близких? Попробуйте пирог на кефире — его легкость и аромат порадуют даже самых притязательных гурманов, сообщает канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для теста
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
- Кефир — 250 мл
- Мед — 130 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука — 300 г
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 5 г
Секреты приготовления
Сначала в глубокой миске можно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Для создания легкого теста, достаточно перемешать ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения сахара.
Следующий шаг — влить кефир и добавить мед. Если мед оказался слишком густым, его лучше немного подогреть, чтобы он стал жидким и легче смешивался с тестом.
Затем ввести 1 ст. л. растительного масла и тщательно перемешать массу. Муку, заранее просеянную с содой и разрыхлителем, добавлять в два этапа. При этом сода не требует гашения — кефир сам выполнит эту задачу.
Тесто должно иметь умеренную густоту. Подготовьте форму для выпечки размером 27 на 20 см, смазав ее растительным маслом и застелив дно бумагой для выпечки. Вылейте в форму тесто, при желании добавив сверху немного украшений, например, орехи или шоколадную стружку.
Температура и время выпекания
Рекомендуется не разогревать духовку заранее — это позволит соде лучше раскрыться и тесту подняться. Пирог лучше ставить в холодную духовку, выставляя температуру в 180 градусов. Выпекать его следует около 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Нежный и ароматный пирог, приготовленный по этому рецепту, станет настоящей изюминкой домашнего чаепития, а его простота в приготовлении не оставит равнодушными даже начинающих кулинаров!
