Куриная печенка – настоящий источник нежности и питательных веществ. Этот полезный продукт не только разнообразит повседневное меню, но и порадует вас множеством оригинальных блюд. Благодаря высокому содержанию витаминов, куриная печенка станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем. Один из лучших способов ее приготовления – жарка. В комбинации с луком, печенка превращается в кулинарный шедевр, пишет канал "Красилова Наталья / Food".
Несмотря на впечатляющие вкусовые качества, печенка идеально подходит для приготовления паштетов. Смешав ее с маслом, чесноком и зеленью, можно создать более доступную, но не менее аппетитную намазку для праздничных закусок. Однако в этой статье будут представлены не рецепты паштетов, а несколько других, более будничных вариантов.
Жареная куриная печенка с золотистым луком
Это блюдо можно приготовить всего за 30 минут, но его вкус действительно впечатляет.
- Ингредиенты:
- Куриная печенка – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Сливочное масло – 20 г
- Зелень
Для начала стоит тщательно промыть печенку и удалить все лишние пленки и прожилки, чтобы блюдо получилось более мягким и нежным. Лук нарезается полукольцами, а чеснок мелко рубится.
На сковороде разогревают растительное масло и добавляют подготовленный лук. После краткой обжарки с добавлением щепотки сахара до легкой румянки, к луку добавляется чеснок, и все ингредиенты тушатся еще пару минут для достижения аромата.
Каждый кусочек печенки слегка отбивается и обваливается в муке (соль добавлять не нужно). Затем их обжаривают до золотистой корочки на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны. После этого печенку перекладывают к луку, добавляют немного сливочного масла и соль по вкусу. Все перемешивают и томят на минимальном огне под крышкой 12-13 минут.
Блюдо готово к подаче: горячую куриную печенку можно украсить свежей зеленью. Оно отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой, что делает его идеальным для ужина.
Тушеная капуста с куриной печенкой
Приготовление этого блюда ? простое и быстрое, а результат порадует даже самых привередливых.
- Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ч. ложка
- Сахар – 0.5 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
- Куриная печенка – 350 г
- Соевый соус – 1-2 ст. ложки
Начинают с нарезки капусты и овощей. Печенку обмывают и нарезают по желанию, добавляется соевый соус и все перемешивается. На сковороде обжаривают лук до легкой прозрачности, добавляют натертую морковь, а затем томатную пасту вместе с сахаром и обжаривать еще минуту.
В капусту добавляют печенку и тушат до готовности, периодически помешивая и добавляя по необходимости немного воды. По вкусу можно добавить еще соль и перец. После 20-25 минут приготовления блюдо будет готово, а аромат напомнит о домашних ужинах.
Эти два рецепта – идеальные примеры того, как куриная печенка может стать звездой любого стола, будучи одновременно простым, доступным и вкусным вариантом для каждого дня.
