Эти мягкие и пушистые булочки с паровой корочкой – идеальный вариант как для основного блюда, так и для десерта. Они легко готовятся и подходят для любой ситуации, от завтрака до дружеской трапезы. Давайте рассмотрим, как порадовать себя и своих близких этим лакомством.
Ингредиенты для волшебства
Чтобы создать ваши собственные паровые булочки, приготовьте следующие продукты:
- 250 г муки
- 135 мл теплой воды
- 1 ч.л быстродействующих дрожжей
- 1 ч.л разрыхлителя
- 1 ч.л сахара
- 1 ст.л растительного масла
- 1 щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Смешайте дрожжи и сахар с теплой водой и оставьте в тепле на 15-20 минут.Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель и соль. Влейте растительное масло, затем добавьте воду с дрожжами и замесите тесто. Вымешивайте не менее 10 минут.Проверьте текстуру теста: оно не должно быть слишком крутым или липнуть к рукам. При необходимости добавьте еще немного воды или муки.Сформируйте из теста шар, смажьте его маслом и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на час, пока тесто не увеличится вдвое.Раскатайте подошедшее тесто, сложите пополам и снова раскатайте. Повторяйте процесс несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков.Разделите тесто на части и сформируйте пампушки. Дайте им настояться еще 45 минут.Готовьте в пароварке 10-15 минут, в зависимости от размера булочек. После завершения готовки, выключите нагрев, но не открывайте крышку в течение 5 минут, чтобы булочки не задали.Эти булочки могут храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Перед подачей достаточно разогреть их на пару, и они вновь станут мягкими и ароматными.
Приятного аппетита!
