Щи — это не просто суп, а настоящая кулинарная классика, которую русские гурманы наслаждаются без усталости. Каждая домохозяйка имеет свой уникальный рецепт этого традиционного блюда, который передается из поколения в поколение.
Вдохновленный кулинарными тайнами Кремлевской кухни, предлагается ознакомиться с рецептом щей, который был слегка адаптирован для современного стола.
Ингредиенты для щей
- Говядина на косточке — 500 грамм;
- Свинина — 300 грамм;
- Квашеная капуста — 500 грамм;
- Картофель — 3-4 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Репчатый лук — 2 штуки;
- Растительное масло — 2 чайные ложки;
- Черный перец горошком — 8-10 штук;
- Корень петрушки — 1 штука;
- Свежий укроп, чеснок и сметана — для подачи.
Приготовление щей
Для начала следует сварить ароматный бульон с корнеплодами. Говядину и свинину требуется залить водой, добавив лук, морковь и пару целых картофелин. Варить надо около полутора часов.
Затем картофель извлекается и разминается в пюре, которое возвращается обратно в кастрюлю.
Мясо необходимо нарезать на небольшие кусочки.
В отдельной сковороде квашеную капусту нужно потушить с оставшейся мелко нарезанной луковицей.
Остальной картофель нарезается и добавляется в кастрюлю, после чего тушеная капуста с луком также отправляется в бульон.
Готовое блюдо получается бесподобным: насыщенным, ароматным и по-настоящему сытным. Можно с уверенностью сказать, что оно не хуже тех щей, которые готовят в самых высоких кругах.
***
Пусть процесс готовки станет удовольствием, а результат радует вашим близким! Приятного аппетита!
***
