Луковая закуска с нотками пикантности вновь становится популярной в современных кухнях. Специально для этого случая готовятся аппетитные лепешки, которые идеально подходят к первым блюдам. Особенно вкусно они сочетаются с супом, приготовленным по проверенному рецепту с фаршем.
Лук: от древности до современности
Несмотря на то что сегодня лук ведет борьбу за место на столе, когда-то его ценили как экзотическую пряность. Он был известен с античных времен и часто использовался в блюдах знати. Однако с течением времени некоторые стали избегать его из-за резкого аромата. Но стоит отметить, что лук по-прежнему известен своими полезными свойствами, а также помогает в борьбе с простудами.
Приготовление луковых оладьев
Луковые оладушки порадуют вас не только своим вкусом, но и простотой в приготовлении. Вот что нужно сделать:
- Мелко нарезать лук, но важное замечание: не использовать блендер или терку — это придаст горечь.
- Смешать подготовленный лук с куриными яйцами, манкой, солью и перцем. Добавьте натертый чеснок и любые специи по вашему вкусу.
- Оставить массу на 5 минут, чтобы манка немного набухла.
- На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать получившийся фарш, формируя лепешки, и обжаривать их до золотистой корочки с обеих сторон.
После того как оладьи готовы, их можно подавать с томатным соусом для пикантности. Для этого достаточно налить сок на сковороду и тушить на медленном огне 15 минут.
Идеальное сочетание на вашем столе
Луковые оладушки подаются как самостоятельное блюдо, но также отлично сочетаются с легкими салатами из свежих овощей. В дополнение к оладьям обычно не требуется сметана благодаря насыщенной текстуре соуса. Для приготовления потребуется:
- Лук - 0.5 кг
- Яйцо - 2 шт.
- Манка - 100 г
- Томатный сок - 400 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовить луковую закуску не составит труда, а результат обязательно порадует всех ваших близких!
