Гречневая каша, приготовленная по-купечески, это отличный вариант для приятного обеда, который сможет накормить всю семью. Приготовить её просто, используя тот же принцип, что и при готовке плова. Эта каша прекрасно сочетается с любым мясом, будь то свинина, говядина или курица. А если добавить в блюдо свежие или сушеные грибы, то вкус станет еще более насыщенным и интересным.
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Ингредиенты
- мясо — 400 грамм;
- гречневая крупа — 200 грамм;
- репчатый лук — 150 грамм;
- морковь — 150 грамм;
- томатная паста — 1 столовая ложка;
- сливочное масло — 50 грамм;
- приправы, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
В большой сковороде растопить сливочное масло.Мясо нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду, посолить, поперчить и обжаривать до золотистой корочки.Добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту и натертую на крупной терке морковь.Тщательно перемешать все ингредиенты и тушить на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.Добавить гречневую крупу, не перемешивая её с другими ингредиентами.Залить водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое сковороды, и готовить с закрытой крышкой на медленном огне 20-25 минут. За это время гречка должна впитать всю жидкость.Готовое блюдо украсить зеленью и подавать с соленами помидорами.
