Приближается осень, и что может быть лучше, чем уютный вечер за чашкой чая с аппетитным яблочным пирогом? Этот десерт вызывает воспоминания о семейных встречах на веранде и неповторимых осенних днях.
Литература тоже не обошла стороной яблочные пироги. Известно, что Пушкин, обращаясь к Анне Керн, иногда подписывался как «Ваш Яблочный Пирог». Речь шла о знаменитом пироге от семьи Вульфов, который Пушкин с удовольствием пробовал. В этой подборке представлен именно этот рецепт.
Также в ней есть творение Евгения Долматовского о «слоеном яблочном пироге», который пекла его жена, а также много других интересных вариаций – от традиционных до экзотических.
Яблочный крамбл
Этот семейный рецепт передан медиаиздателем Михаилом фон Шлиппе, как говорят, его дедушка, Алоис, всегда приносил свежий яблочный крамбл, чтобы задобрить свою супругу, что и стало началом кулинарной традиции. Приготовление этого пирога потребует немного кальвадоса, но итог стоит усилий.
Пирог Вульфов
Яблочный пирог, который до сих пор считается одним из самых любимых у Пушкина. Из Михайловского он часто отправлялся в Тригорское к семье Вульф, чтобы насладиться их пирогом и общением.
Американский яблочный пирог
Этот рецепт можно назвать классическим: основное место занимают яблоки, а процесс приготовления не потребует сложных манипуляций, даже с видеоинструкцией. Простота и вкус – главные критерии.
Пирог сестер Симили
Близнецы-кулинары из Болоньи предлагают свой уникальный рецепт, который ставит акцент на яблоках желтого цвета. Они отмечают, что именно такой выбор делает пирог особенно вкусным.
Яблочный пирог Долматовских
Рецепт, пришедший от тещи шефа «Еды» Алексея Зимина, имеет богатую историю, связанную с поэтическим миром, где этот пирог был настоящим фаворитом.
Венгерский яблочный пирог
Этот легкий рецепт сочетает яблоки с корицей, используя муку и манку для теста, что делает его особенно воздушным.
Цветаевский яблочный пирог
Есть мнение, что именно этот пирог сестры Цветаевы подносили московской интеллигенции, и он пришелся многим по вкусу благодаря своему сочетанию антоновки и сметаны.
Для еще большего разнообразия и вдохновения можно обращаться к кулинарным сайтам, где представлено множество великолепных рецептов.
