НаGastreet International Restaurant Show 2026 ключевую роль в формировании деловой программы играют профессионалы, которые были с индустрией как в сложные, так и в процветающие времена. Эти эксперты имеют богатый опыт в поддержке бизнесов и знают, где искать возможности для роста.
Соавторы программы
- Дмитрий Левицкий — сооснователь и творческий лидер Gastreet, опытный ресторатор и президент HURMA, отмечается как инициатор проекта винного города «Белый мыс».
- Георгий Карпенко — сооснователь и программный директор Gastreet, соучредитель и директор по развитию компании HURMA, ориентирован на успех в индустрии.
- Сергей Миронов — основатель ресторанов «Мясо&Рыба» и председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров, активно развивает диалог между ресторанным бизнесом и властями.
- Екатерина Пугачева — эксперт по ресторанному развитию и председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в России и Восточной Европе, привнесет международный опыт в программу.
- Татьяна Симонова — основатель «Академии сервиса», известный шеф-тренер, влияет на формирование клиентских впечатлений в разных отраслях, вносит свой вклад в программу, приглашая экспертов из связанных секторов.
- Светлана Купрейчик — специалист по управлению персоналом в HURMA, создатель сообщества профессионалов, активизирует обмен опытом в области обучения и оптимизации команд.
Ключевые темы программы
- Оптимизация как основа для развития отрасли;
- Сотрудничество с искусственным интеллектом и его применение;
- Диверсификация бизнеса и новые горизонты для рестораторов;
- Адаптация к современным законодательным условиям.
Среди заранее подтвержденных участников деловой программы:
- Пауло де Соуза, шеф-повар Dayou The Merchants из Шанхая (Китай);
- Максут Ашкар, шеф-повар ресторана Neolokal в Стамбуле (Турция);
- Диого Миранда, эксперт по стратегии в гостиничном и ресторанном бизнесе (Лиссабон, Португалия);
- Димитриос Мудиос, шеф-повар в Бангкоке (Тайланд);
- Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов в Казани.
Организаторы также нашли возможность сделать билеты более доступными для участников: стоимость «Профи» сейчас составляет 55 000 рублей, однако с 1 апреля ожидается повышение цен.
Gastreet International Restaurant Show
7–12 июня 2026, Курорт Красная Поляна.
