В последние годы китайские грибоводы добились значительных успехов в массовом производстве гриба «золотое ухо», используя инновационные технологии, включая искусственный интеллект. За всего лишь один год фермеры в районе Чутоулин научились превращать свои маленькие дачи в высокопроизводительные грибные фермы.
Чутоулин, расположенный на берегу водохранилища Юцяо в провинции Тяньцзинь, стал известен как «Грибной город». Здесь из 36 деревень, 23 активно занимаются грибоводством, что подтверждает статус региона как центров грибной культуры. С начала зимы фермеры начали использовать так называемые «умные хижины» — маленькие домики с высокой технологией для выращивания грибов.
Что такое «золотое ухо»?
Гриб «золотое ухо» (Naematelia aurantialba) — это визуально необычный продукт с желеобразной текстурой и ярким золотистым цветом. Он ценится не только в китайской кулинарии, но и в традиционной медицине благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу, который остается хрустящим даже после приготовления.
Инновации в сельском хозяйстве
По словам Цзяна Шанье, директора Центра услуг по возрождению города Чутоулин, традиционные способы выращивания этого гриба ограничивают его массовое производство. Чтобы компенсировать растущий спрос на «золотое ухо» в крупных городах, таких как Пекин и Тяньцзинь, грибоводы начали комплексное сотрудничество с различными компаниями и обратились к модульным системам для производства.
Каждая «интеллектуальная модульная кабина» площадью 20 квадратных метров оснащена 5G-системой, которая автоматически регулирует условия, такие как температура и влажность. Это создает идеальные условия для роста грибов на протяжении всего года. По словам Чжана Иди из «Грибного города», при наличии 4500 мицелиевых брёвен можно собирать до 12 урожаев в год, с доходом, превышающим 150 000 юаней.
