Цукини – это один из самых универсальных овощей, который подходит для самых разных кулинарных экспериментов. Будь то в сыром виде или готовом, с ним можно создавать множество блюд. Даже цветы цукини могут стать отличным дополнением к салатам или быть использованы для фаршировки.
Вес готового блюда на 2 порции: 950 г
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Филе тунца – 330 г
- Замороженный зеленый горошек – 100 г
- Цукини – 1-2 шт.
- Оливковое масло – 20 мл
- Кедровые орехи – 10 г
- Укроп – 1-2 веточки
- Базилик – 2-3 листочка
- Мята – 1-2 веточки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 0.5 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Мелко нарезать 2 зубчика чеснока, базилик, половину мяты и укроп. Выжать сок лимона в большую миску. Очистите цукини и нарежьте их тонкой соломкой, используя овощечистку или нож.
Шаг 2: Разогреть сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Выложить цукини и обжаривать около 1 минуты на среднем огне, помешивая. Добавить лимонный сок, оливковое масло, чеснок, зеленый горошек и зелень. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать и снять с огня.
Шаг 3: Промыть филе тунца и обсушить его. Нарезать порционными кусками. Разогреть другую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла, подойдут также сковороды-гриль. Обжарить тунца по 30 секунд с каждой стороны, чтобы внутри он остался слегка розовым. Приправить готовое филе солью и перцем. Кедровые орехи порубить или оставить целыми. На тарелку выложить спагетти из цукини, сверху положить тунец, посыпать орехами и украсить мятой. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!
