Фасоль – это универсальный и питательный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. В этой статье представлены три несложных рецепта, которые позволят вам по-новому оценить этот овощ.
Советы по предварительной подготовке
Перед готовкой фасоли важно правильно ее подготовить. Замачивание на ночь улучшает текстуру и вкус фасоли. К тому же, выбор сорта играет немаловажную роль: сахарная фасоль подходит для блюд лучше всего.
1. Фасоль в томатном соусе
Приготовить фасоль в томатном соусе гораздо проще, чем кажется. Этот домашний вариант точно не уступает тому, что предлагают в магазинах.
Ингредиенты:
- Фасоль;
- Лук;
- Чеснок;
- Кориандр (молотый);
- Черный перец;
- Томатная паста;
- Зелень.
Сначала варим фасоль около часа. Затем нарезаем лук и чеснок, обжариваем их на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. После этого добавляем специи и томатную пасту, готовим до загустения соуса. В конце добавляем фасоль и тушим на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. Это блюдо отлично сочетается с мясом.
2. Белковые котлеты с фасолью
Эти котлеты не только вкусные, но и полезные благодаря высокому содержанию белка.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли;
- 1 морковь;
- 1 лук;
- Соль по вкусу;
- Имбирь;
- Приправы;
- 2 ст. ложки кетчупа;
- 1 ст. ложка крахмала.
После варки фасоли, лук обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем натертую морковь. Перемалываем фасоль, лук и морковь в мясорубке, добавляем специи и перемешиваем. Формируем котлеты и запекаем их в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут. Подавайте с освежающим овощным салатом.
3. Фасоль в томате
Простой в приготовлении, этот рецепт обязательно разнообразит ваш стол.
Ингредиенты:
- 400 г фасоли;
- 5 луковиц;
- 2-3 ст. ложки томатной пасты;
- Растительное масло;
- Соль и специи по вкусу.
Фасоль варим в течение часа. Обжариваем лук с томатной пастой до густоты соуса. Затем перекладываем фасоль в горшочек, добавляем масло и лук с приправами. Выпекаем в духовке при температуре 180°C в течение 20-30 минут и подаем к столу.
Приятного аппетита!
