Сэндвич-огурчики — это идеальная закуска для зимнего времени, которая добавит оживления любому блюду. Эти огурцы идеально подойдут для создания ярких бутербродов и гамбургеров, добавляя им хруст и остроту.
Не стоит беспокоиться о количестве соли и сахара — это именно те ингредиенты, которые придают огурцам тот самый ярко выраженный солено-кислый вкус, который ожидается.
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг очищенных и нарезанных кружочками огурцов (разных форм и размеров)
- 400 г репчатого лука, нарезанного полукольцами
- 4 ст. л. сахара и 2 ст. л. крупной соли
- 150 мл растительного масла
- 2 ст. л. горчичных семян
- 100 мл яблочного уксуса
- 3 лавровых листа, 1 ч. л. черного перца горошком и 1 ч. л. молотой куркумы
Пошаговый процесс приготовления
1. Огурцы и лук необходимо засыпать 2 ст. л. крупной соли, тщательно перемешать и оставить под крышкой на 2-3 часа.
2. После этого, поставьте овощи на огонь и доведите до кипения.
3. Постепенно добавьте сахар и специи, а затем влейте растительное масло.
4. Тушите смесь на слабом огне примерно 15 минут.
5. Добавьте уксус и продолжайте готовить, пока огурцы не изменят цвет — в общей сложности процесс займет около 30 минут.
6. Разложите горячие огурчики в стерилизованные банки и закройте их крышками.
7. Переверните банки и дайте им остыть. Храните в прохладном месте.
Надеемся, этот рецепт добавит вам вдохновения для зимних заготовок!
