Ингредиенты
- Гречневая крупа — 400 г
- Белые грибы — 400 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сыр пармезан — 100 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление
На большой сковороде разогреть 50 мл растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Добавить белые грибы и жарить, перемешивая, до тех пор, пока не выпарится большая часть жидкости и грибы не приобретут легкую карамельную корочку. Снять с огня и отложить в сторону.В кастрюле, подходящей для запекания, разогреть оставшиеся 50 мл растительного масла и обжарить гречневую крупу в течение пяти минут, постоянно помешивая. После этого влить лук и грибы, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Затем залить крахмалом с водой так, чтобы она покрыла содержимое примерно на два пальца. Посолить, дождаться кипения и переместить кастрюлю в разогретую до 200 градусов духовку. Периодически проверять уровень воды и при необходимости добавлять немного кипящей.Через полчаса достать кастрюлю, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и тертый пармезан. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 5 минут для пропитки.Рецепт готов! Подавайте гречневую кашу с белыми грибами и пармезаном как основное блюдо или гарнир, и наслаждайтесь неповторимым вкусом.
