Приготовьте изысканный летний салат, который станет настоящим украшением вашего стола. Нежные абрикосы в сочетании с насыщенным голубым сыром и хрустящим фундуком подарят вам неповторимые вкусовые ощущения.
Составляющие для салата
- Абрикосы – 350 г
- Голубой сыр – 100 г
- Фундук – 50 г
- Свежая мята – 5 г
- Сливочное масло – 20 г
- Белый винный уксус – 10 мл
- Оливковое масло – 50 мл
- Мед – 10 г
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Подготовьте все продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите фундук на противень и запекайте в духовке 5–7 минут до легкого золотистого цвета.
2. Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки. В сковороде растопите сливочное масло до горячего состояния и быстро обжарьте абрикосы срезом вниз до появления румяной корочки.
3. Голубой сыр нарежьте мелкими кубиками или разделите на кусочки руками. Остывший фундук очистите от оболочки и крупно порежьте.
4. Отделите листья мяты от стеблей, нарежьте мелко, оставив несколько целых для украшения. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мед и нарезанную мяту. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. На тарелке разложите обжаренные абрикосы и сыр, полейте приготовленной заправкой. Посыпьте сверху рубленым фундуком и украсьте листиками свежей мяты, а по желанию — и съедобными цветами.
