Приготовление филе трески с макаронами и овощами в томатном соусе – это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином. Паста пенне, известная своей рифленой текстурой, прекрасно сочетается с насыщенным томатным соусом и нежной рыбой.
Общее время приготовления: 25-30 минут.
Вес готового блюда: 760 г для двух порций.
Ингредиенты
- филе трески без кожи — 350 г
- томатная паста — 50 г
- одна морковь
- один красный лук
- паста пенне — 200 г
- сыр эмменталь — 50 г
Приготовление
Шаг 1: В кастрюле довести до кипения 1,5-2 литра подсоленной воды. Опустить пенне и варить на сильном огне 8-9 минут, периодически помешивая до состояния аль денте. Сохранить половник воды из-под пасты, затем откинуть пенне на дуршлаг и вернуть обратно в кастрюлю, добавив немного растительного масла. Во время варки пасты морковь нарезать соломкой, а лук полукольцами. Проверить филе трески и убрать видимые кости, нарезать кубиками размером 1-2 см. В сковороде с растительным маслом обжарить лук до золотистой корочки, затем добавить треску и морковь. Готовить на среднем огне 7-9 минут, аккуратно переворачивая рыбу.
Шаг 2: В сковороду добавить томатную пасту и немного отложенной жидкости от варки пасты. Приправить по вкусу и готовить еще 1-2 минуты до кремообразной консистенции. Добавить в сковороду приготовленные пенне и тщательно перемешать все ингредиенты.
Шаг 3: Разложить на тарелках пасту с треской и овощами, щедро посыпать тертым эмменталем. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
