Торт "Мой Идеал" — это настоящий шедевр кулинарии, который сочетает в себе тонкие медово-ореховые коржи и нежный сливочный крем с хрустящей ореховой крошкой. Этот десерт не только радует глаз, но и влюбляет в себя с каждым кусочком!
Ингредиенты
Приготовление чудесного торта потребует следующих продуктов:
- Тесто:
• 100 г сахара (5 ст. л. без верха)
• 120 г сливочного масла (4 ст. л.)
• 2 яйца (С1)
• 90 г жидкого мёда (3 ст. л.)
• 10 г разрыхлителя (2 ч. л.)
• щепотка соли
• 100 г измельчённого фундука
• 320 г муки (16 ст. л. без верха)
- Крем:
• 240 г сливочного масла (8 ст. л.)
• 540 г варёной сгущёнки (1,5 банки)
• 15 г ванильного сахара (3 ч. л.)
- Пропитка:
• 70 мл кипятка
• 2 ч. л. зелёного чая
• 5 г сахара (1 ч. л.)
- Украшения:
• 25 г измельчённого фундука
• 5 г шоколадной стружки
Этапы приготовления
1. **Создание теста:** В глубокой миске взбить 120 г сливочного масла с 100 г сахара и щепоткой соли до получения пышной массы. Постепенно добавлять 2 яйца, взбивая каждый раз, после чего ввести 90 г мёда. Затем заменить миксер на силиконовую лопатку и добавить 100 г фундука, 320 г муки и 10 г разрыхлителя. Тщательно перемешать.
2. **Выпекание коржей:** Разогреть духовку до 180 °C. Разделить тесто на два равных куска и растянуть по форме, застеленной пергаментом. Выпекать 12–14 минут до золотистой корочки. Остывшие коржи нарезать и подготовить к сборке.
3. **Подготовка крема:** Взбить 240 г сливочного масла с 15 г ванильного сахара до легкости. Постепенно вводить 540 г сгущёнки, взбивать до получения пышной массы. Отложить небольшую часть для обмазки торта.
4. **Сборка и пропитка:** Заварить зеленый чай, охладить и соединить с сахаром. Пропитать коржи остывшим чаем, затем начинать собирать торт, чередуя коржи и крем.
5. **Украшение:** Обмазать боковые стенки кремом, обсыпать ореховой крошкой и шоколадом, подать на стол с уверенностью в его вкусовых качествах!
Торт "Мой Идеал" отлично подойдет как для уютного семейного чаепития, так и для особых случаев. Наслаждайтесь каждой ложкой и делитесь этим кулинарным masterpiece с близкими!
