Иногда так хочется домашней выпечки, но процесс замеса и долгой возни с тестом может отбить охоту готовить. Как же это знакомо! Новый рецепт "Десятиминутка" станет настоящей находкой для тех, кто ценит быстрое и вкусное. Замешивание теста занимает всего 10 минут - это не утрирование! Главное - использовать простое тесто на кефире, которое не требует времени на расстойку.
Приготовив одну порцию, хозяюшка получает целых три пирога: один для немедленного употребления, а два других можно заморозить. Это идеальное решение для занятых людей, которые хотят порадовать себя и близких
Составляющие для теста
- Кефир – 350 мл (комнатной температуры)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г (растопленное)
- Мука – 550 г
- Соль – 1 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л. (вместе с щепоткой лимонной кислоты)
Ингредиенты для сочной начинки
- Фарш (говядина, свинина или их смесь) – 1 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Перец болгарский (красный) – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Черный молотый перец – по вкусу
- Приправа для мяса – по вкусу
Процесс приготовления
Сначала необходимо приготовить тесто. В глубокой миске смешиваются кефир, яйцо, расстопленное масло и соль. Затем вводится мука с разрыхлителем и лимонной кислотой - это помогает избежать привкуса соды. После замеса тесто накрывается и оставляется на несколько минут.
Тем временем, можно подготовить начинку. Мясо нарезается и пропускается через мясорубку вместе с луком. После этого добавляются оставшиеся ингредиенты и все перемешивается.
Тесто разделяется на три части, также как и начинка. Каждую часть раскатывают, наполняют фаршем и формируют пирог. Один пирог сразу отправляется в духовку, а два - в морозильник для дальнейшего использования. Выпекать нужно при температуре 250 градусов около 25 минут, а готовый пирог обязательно смазывается сливочным маслом.
Эти советы будут полезны: чтобы куриная печень не имела горьковатого привкуса, нужно перед приготовлением вымочить ее в ледяной воде, а чтобы избавиться от запаха лука на руках, достаточно потереть их солью.
