Сочельник — это время душевного тепла, света первой звезды и волшебного аромата из кухни. Предлагаем ваши закуски, которые не только добавят уюта на стол, но и легко впишутся в постный меню. Эти блюда просты в приготовлении и не потребуют много времени.
1. Запечённые яблоки с корицей и мёдом
Яблоки, как символ урожая, бывают не только вкусными, но и праздничными. Рецепт легок в исполнении и идеально подходит для зимнего вечера.
Необходимые ингредиенты (4 порции):
- Яблоки кисло-сладких сортов (Антоновка, Симиренко) — 4 шт.
- Мёд — 2 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Грецкие орехи — 30 г (по желанию)
Способ приготовления:
Подавайте тёплыми — с чаем или без всякого сопровождения. Для поста замените мёд на кленовый сироп.
2. Пирожки с тремя начинками
Ничто так не создаёт атмосферу домашнего уюта, как пирожки. Вариантов много — можно выбрать одну начинку или сделать все три. Главное — использовать разные формы для каждого вида.
Начинки:
- Картофель с грибами: отварной картофель, жареные лесные грибы, лук и укроп.
- Капуста с яблоком: тушёная капуста с дольками яблока и черным перцем.
- Ревень с изюмом (постный): тушёный ревень с изюмом и молотым имбирем.
Для теста подойдут дрожжевое или готовое слоёное (без молочных продуктов). Выпекайте 20–25 минут при 190°C.
3. Паштет из грецких орехов и моркови
Замените традиционный мясной паштет на постный — он не менее насыщенный и вкусный. Такой паштет отлично подойдёт к чёрному хлебу или в лаваше.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи — 150 г
- Морковь (отваренная или запечённая) — 2 шт.
- Лук — 1 шт. (пассерованный)
- Чеснок — 1 зубок
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, перец, молотая гвоздика — по щепотке
Способ приготовления:
Подавайте с солёными огурцами или маринованным луком.
