Чугунная кастрюля с подставкой – это не просто посуда, а целый кулинарный опыт, который станет настоящим открытием для ваших гостей. Эта изысканная посуда не только выглядит эффектно, но и удерживает тепло дольше благодаря низкой теплопроводности. Блюда, приготовленные в такой кастрюле, сохраняют свою жаркость даже после снятия с огня. Использовать её можно как дома, так и в ресторане, добавляя атмосфере шарма и необычности.
Для любителей кулинарного творчества, интернет-магазин kazany.ru предлагает широкий ассортимент тандыров, казанов и мангалов. Особое предложение – скидка по промокоду "Георгий Кавказ" на все товары.
Погружаемся в мир китайского фондю
Немногие знают, что в Китае существует свой уникальный вариант фондю, для которого не требуется сыр. Его основа – это бульон, будь то куриный, говяжий или овощной, который подают в специальном самоваре под названием хого. Основное отличие от швейцарского фондю заключается в том, что в китайском варианте ничего не растапливается.
Во время трапезы в кипящий бульон добавляются нарезанные овощи, различные грибы и мясо, тонко нарезанное до прозрачности. Время приготовления составляет всего 1-10 минут. Перед употреблением кусочки обмакивают в соусы, такие как соевый или имбирный. Бульон, в свою очередь, прорастает новыми ароматами и вкусами, и в конце пиршества его наливают в маленькие пиалы. Традиционно такой ужин сопровождается горячим зеленым чаем.
Как приготовить китайское фондю
Ингредиенты для бульона:
- Готовый куриный бульон – 2 л;
- Соевый соус – 20 мл;
- Лук-порей – 1 стебель;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Корень имбиря – 20 г;
- Анис – 2 звёздочки;
- Черный перец горошком – 2 г.
Приготовление:
Первым шагом необходимо довести бульон до кипения. Затем добавить порезанный лук-порей, чеснок и имбирь вместе с приправами. Проварить всё это в течение 5-10 минут и оставить на полчаса для насыщения. После процеживания добавляется соевый соус, а бульон разливается по небольшим кастрюлям, которые помещаются на огонь.
Ингредиенты для блюда:
- Филе говяжье – 0,4 кг;
- Филе куриное – 0,4 кг;
- Тонкая лапша (лучше рисовая) – 350 г;
- Бэби-овощи – картофель и морковь;
- Грибы (например, шампиньоны) – 300 г;
- Китайская капуста пак-чой – 300 г.
Приготовление:
Говядину и курятину нарезают очень тонкими слайсами, которые можно свернуть в трубочку. На отдельной тарелке раскладывают приготовленные мясо и овощи, а в маленьком соуснике помещают соевый соус. С помощью палочек или специальной вилки погружают ингредиенты в бульон. Готовые кусочки обмакивают в соевый соус, а в конце варят лапшу, которую подают с наваристым бульоном.
Приятного аппетита!
