Этот низкокалорийный пирог станет настоящим открытием для ценителей здорового питания. Приготовленный на основе нутовой муки, он удивляет нежным вкусом, в котором почти не ощущается бобовый привкус. Отличный вариант для несладкой выпечки!
КБЖУ на 100 гр: 153/13,3/6,6/9,1.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
- творог 5% — 120 гр;
- нутовая мука — 120 гр (может требоваться немного больше);
- яйцо С1 — 1 шт.;
- растительное масло — 1 ст.л.;
- соль — 1/3 ч.л.;
- орегано — 1/4 ч.л.
Для начинки:
- куриное филе — 350 гр;
- брокколи — 200 гр (размороженные);
- лук репчатый — 100 гр;
- растительное масло — 1 ст.л. для обжаривания;
- твердый сыр — 100 гр;
- соль — 1/3 ч.л.;
- острый перец, кориандр по вкусу.
Заливка:
- яйца С1 — 3 шт.;
- сметана 10% — 80 гр;
- соль — 1/4 ч.л.
Приготовление
В глубокой миске смешиваются яйцо, растительное масло, соль и орегано. После взбивания добавляется творог, который нужно тщательно перемешать до получения однородной массы. Постепенно вводится нутовая мука, замешивается тесто. При необходимости можно добавить немного больше муки. Тесто должно получиться эластичным и чуть липким. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Для начинки куриное филе нарезать небольшими кусочками, брокколи и лук — мелко. Лук обжаривается на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляется курица. Доведите до готовности, затем добавьте брокколи, специи и потушите 5 минут. Оставьте остывать.
Теперь приготовим заливку: взбейте яйца со сметаной и щепоткой соли. Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте в остывшую начинку.
Раскатайте тесто в круг с небольшим припылением мукой и аккуратно перенесите в форму, предварительно смазанную маслом и выложенную пергаментом. Выложите начинку и залейте приготовленной смесью.
Выпекайте при 180°C на протяжении 30-35 минут, пока заливка не схватится. Дайте немного остыть, прежде чем подавать.
Приятного аппетита! Вы можете ознакомиться с видео-рецептом на платформах Рутуб и Ютуб для более подробного процесса.
Для больше интересных и полезных рецептов без сахара и глютена, загляните на блог GreenDishes — впереди много вкусных идей!
