Микробиологи, занимающиеся изучением бактерий в полости рта, поделились информацией о том, как происходит процесс образования кариеса.
Когда сахар попадает в рот, бактерии, обитающие на зубах, активно используют его для своего роста и получения энергии. Всего через несколько минут после употребления сладкого уровень кислотности в ротовой полости поднимается до критического, который может начать разрушать эмаль зубов.
Как действует организм?
Наш организм реагирует на это стремительно: слюна начинает смывать сахар, помогая нейтрализовать кислоту, а «хорошие» бактерии стараются соперничать с потенциально опасными кариесогенными микробами за доступ к зубам и поверхностям. Однако с частым употреблением сладостей эти защитные стратегии могут дать сбой.
Зубной налет как препятствие
Кариесогенные бактерии используют сахар не только для выработки кислоты, но и для формирования плотной и липкой пленки, известной как зубной налет или биопленка. Этот налет представляет собой настоящую крепость, которая прочно прикрепляется к зубам, и избавиться от нее можно лишь с помощью механической очистки.
Поддерживая агрессивную среду, бактерии продолжают производить кислоту, что может привести к серьезным разрушениям зуба, вплоть до появления болезненных полостей.
Рекомендации экспертов
Эксперты рекомендуют употреблять десерты во время основного приема пищи. В это время выделяется больше слюны, что помогает эффективно устранить сахар из ротовой полости. Постоянные перекусы сладким в течение дня стоит избегать, так как они поддерживают повышенную кислотность.
Ранее эндокринологи отмечали, что завтрак с высоким содержанием сахара может быть вреден для здоровья. Он создает временное ощущение бодрости, но уже через несколько часов приводит к усталости.
