Жюльен — это не просто горячее блюдо, а настоящее кулинарное ласка, согревающее в прохладные вечера. Приготовьте его с курицей и грибами, и он станет вашей любимой находкой на зиму, пишет КУХНЯ.РФ.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления жюльена, рассчитанного на 3 порции по 300 г, понадобятся следующие продукты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Сушеные грибы — 15 г
- Репчатый лук — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливки — 200 мл
- Твердый сыр — 70 г
- Пшеничная мука — 30 г
- Растительное масло — 60 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеального жюльена, следуйте этим простым шагам:
Очистите шампиньоны и нарежьте их мелкими кубиками.Вскипятите в небольшом сотейнике воду, опустите куриное филе и варите его 4 минуты.Порубите сушеные грибы в мелкую крошку, а затем нарежьте лук и чеснок.Выньте куриную грудку, охладите и нарежьте её соломкой с последующим измельчением.Натрите сыр на мелкой терке и подготовьте остальные ингредиенты для обжаривания.В чистом сотейнике прогрейте муку с сушеными грибами, постепенно влейте сливки, помешивая до загустения, затем снимите с огня.На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны и чеснок. Томите до полного испарения жидкости, затем смешайте с курицей и соусом, добавив половину сыра.Разложите массу по кокотницам, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.Подавайте жюльен горячим для максимального удовольствия.Всё готово, наслаждайтесь великолепным вкусом этого домашнего деликатеса!
