Каждый из нас иногда сталкивается с ситуацией, когда запасы в холодильнике значительно иссякают. Обычные продукты, которые можно было бы использовать для приготовления полноценного блюда, уже начали терять свою привлекательность. Однако не стоит спешить выбрасывать остатки! Благодаря творческому подходу из скромных ингредиентов можно создать настоящее кулинарное произведение. Так, в очередной раз, осмотрев свой холодильник, было решено приготовить овощное рагу с грибами — идеальное решение для утилизации имеющихся продуктов.
Ингредиенты для овощного рагу
Для основного блюда потребуются:
- 1 баклажан
- 1 молодой кабачок
- 100-200 г грибов (по вашему выбору — свежие, замороженные или отваренные)
- 1 крупная или 2-3 средних репчатых лука
- 100 мл растительного масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Для добавок подойдут:
- 1 болгарский перец
- 1 долька чеснока
- 100 г твердого сыра
- 30-50 г оливкового майонеза от «МахеевЪ»
Приготовление рагу
Время приготовления составляет всего 50 минут. Начинаем с подготовки овощной основы.
1. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и влейте растительное масло, дайте ему слегка прогреться.
2. Нарежьте лук и отправьте его в мультиварку, затем закройте крышку.
3. Пока лук обжаривается, подготовьте баклажан и кабачок. Если кабачок молодой, можно не удалять семена.
4. Нарежьте баклажан кубиками и добавьте его к луку в мультиварке.
5. На сковороде выпарьте излишки влаги из грибов, а затем обжарьте кабачок до полуготовности.
6. Добавьте грибы и кабачок в мультиварку к остальным овощам, посолите, поперчите и добавьте измельченный чеснок. Тушите еще 10-15 минут.
7. Включите духовку на 250°C для прогрева.
8. Переложите часть рагу в миску, добавьте оливковый майонез и перемешайте.
9. Разложите рагу по формам для запекания, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку до золотистой корочки.
На приготовление рагу уйдет около 35 минут, еще 15 минут потребуется для запекания. В качестве дополнения к ужину можно использовать болгарский перец и кетчуп «Лечо» от «МахеевЪ», который вносит яркие нотки благодаря натуральным овощам в составе.
Наслаждайтесь вкусной и экономной трапезой!
