Молодой картофель — это кулинарное сокровище, которого стоит наслаждаться, пока он доступен! С приходом летнего сезона приходит и время для ароматных блюд, которые легко готовить, не проводя часы у плиты.
Представьте себе, как приятно вырваться на природу, чтобы собрать свой урожай. На небольшом участке посажены не только помидоры и огурцы, но и немного картошки, которая должна обеспечить свежие угощения на лето. На зиму же картофель, как правило, покупается.
Существует множество способов приготовления молодого картофеля, но ничто не сравнится с простым, но невероятно вкусным картофелем, приготовленным на сковороде.
Итак, что нам потребуется:
- Молодой картофель — 1-2 кг
- Молодой чеснок
- Зеленый лук
- Укроп
- Молотый черный перец
- Смалец для жарки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Сначала тщательно промойте картофель. Лучше всего это делать, используя губку, чтобы удалить грязь, но многие предпочитают оставлять тонкую кожуру. Если картофель крупный, его можно разрезать на половинки.
В глубокой сковороде с толстым дном растопите смалец. Затем аккуратно выложите картофель, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, периодически помешивая. Когда картофель станет мягким, добавьте соль и перец, снова накройте крышкой.
Как только появится румяная корочка, добавьте зелёный лук и чеснок. Посыпьте всё укропом и выключите огонь!
Приятного аппетита!
