Завтрак — это не просто прием пищи, а заряд энергии на весь день. Для многих привычные яичницы и омлеты становятся скучными, и здесь на помощь может прийти грузинская кухня. Чирбули из помидоров с орехами и яйцами может стать не только оригинальной альтернативой, но и настоящей находкой для любителей разнообразия на завтрак.
Ингредиенты для чирбули
- 6 яиц
- 6 помидоров
- 1 головка репчатого лука
- 50 мл подсолнечного масла
- 1 зубчик чеснока
- Треть стакана молотых грецких орехов
- 1 ч.л. шафрана имеретинского
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 3 веточки свежей кинзы
- 3 веточки укропа
- 1 жгучий красный перец
- Соль по вкусу
Приготовление чирбули
Для начала помидоры необходимо ошпарить и очистить от кожицы, затем мелко нарезать. Жгучий перец очистить от семян и нарезать колечками, после чего залить маслом, оставив на 15-20 минут для настойки.
На сковороде разогревается настойка масла, в которую выкладывается нарезанный лук. Обжаривать нужно до золотистого оттенка. Далее кладут помидоры, грецкие орехи и толченый чеснок, добавляют стакан воды, солят и готовят на слабом огне около 10 минут. Снимите с огня и добавьте кориандр, шафран и нарезанную зелень.
Подача готового блюда
В кастрюле доведите до кипения пару литров воды. В кипящую воду по одному аккуратно выкладывайте яйца без скорлупы, помешивая, чтобы образовалась воронка. После приготовления яйца выложите на тарелки и щедро полейте томатно-ореховым соусом. Вот и готова вкусная чирбули.
Этот завтрак может подойти не только для утреннего приема пищи, но и для ужина. И, возможно, не забудьте к нему добавить рюмку любимого напитка. После такого блюда организм наполняется энергией и готов к новым свершениям в течение дня.
