Масленица — это не только время гуляний и веселья, но и отличная возможность удивить родных вкусными блинами. Сегодня представляем уникальный рецепт ажурных блинчиков на кефире, которые станут настоящей находкой для праздничного стола!
Привлекательные особенности рецепта
Эти блины отличаются своей внешней привлекательностью: они получаются нежными, красивыми и насыщенными. Множественные маленькие дырочки придают им особую текстуру, а золотистый оттенок делает их ещё более аппетитными. И что немаловажно – готовить их предельно просто и быстро!
Необходимые ингредиенты для 20 блинчиков
- Кефир — 380 г
- Яйцо — 3 шт.
- Молоко — 150 г
- Кукурузный крахмал — 90 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Растительное масло — 30 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Этапы приготовления
1. Обязательно достаньте кефир, молоко и яйца из холодильника заранее. Они должны быть комнатной температуры. Для сладости можно использовать кокосовый, тростниковый сахар или даже мёд — около 35-40 г, сообщает источник.
2. В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и соль, тщательно взбить до полного растворения.
3. В яичную массу влить кефир, молоко и растительное масло, снова смешать до однородности.
4. Просеять пшеничную муку с крахмалом и разрыхлителем. Лучше использовать именно кукурузный крахмал, так как он обеспечивает лучшую текстуру.
5. Постепенно добавлять мучную смесь в жидкие ингредиенты, всё время размешивая венчиком. Тесто должно получиться гладким и достаточно жидким.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне и немного смажьте её растительным маслом. Налейте на сковороду тесто и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блины складывать стопкой и, по желанию, смазывать растопленным сливочным маслом.
8. Подавайте блины горячими с любимыми начинками — вареньем, джемом или мёдом. Эти блинчики прекрасно подойдут не только с сладкими, но и с разнообразными несладкими начинками.
Наслаждайтесь вкусом любимых праздничных блюд и готовьтесь к новым кулинарным изыскам на Масленицу!
