Каждый год в феврале или марте мир отмечает Международный день блина — праздник, который объединяет кулинарные традиции множества стран вокруг этого всемирно любимого блюда.
Когда именно отмечается?
День блина не имеет фиксированной даты. В англоязычных странах он выпадает на вторник Масленичной недели — последний день перед Пепельной средой, которая знаменует начало Великого поста. Для России аналогом этого праздника является Масленица, неделя, полная веселья и угощений, заканчивающаяся Прощёным воскресеньем. В этом году международный праздник блинов будет отмечаться 17 февраля.
Корни: от языческих традиций к христианству
Истоки Международного дня блина уходят в древние языческие обряды, символизировавшие прощание с зимой и встречу весны. Блины, круглые и золотистые, олицетворяли солнце, возрождение, и плодородие. С приходом христианства, традиция приобрела новые черты; Shrove Tuesday стал днем подготовки к посту, когда нужно было использовать скоропортящиеся продукты — яйца, молоко, масло и муку, что привело к созданию этого изысканного блюда.
Как отмечают праздник в разных странах
Великобритания и США: захватывающие блинные забеги
Одной из самых известных традиций являются блинные забеги. Участники, держа в руках сковороду, бегут дистанцию, подбрасывая блин. В Оливерс Лей, Англия, проходит старейший зафиксированный забег с 1445 года, история которого гласит о женщине, спешащей в церковь. Правила просты: дистанция около 400 метров, блин необходимо подбрасывать не менее двух раз, а победитель награждается поцелуем и благословением.
Франция: Крепп Сюзетт и кулинарные ритуалы
Во Франции блины, известные как крепы, становятся настоящим деликатесом в этот праздничный день. Один из популярных десертов — Крепп Сюзетт, который готовят в апельсиновом соусе с удивительным фламбированием. Согласно поверьям, чтобы привлечь удачу и достаток, нужно держать в левой руке монету, а правой подбрасывать блин.
Интересные факты о блинах
Некоторые удивительные рекорды и факты:
- Самый большой блин, который был испечён в Великобритании, достигали 15 метров в диаметре и весил 3 тонны.
- На Масленицу в 2023 году в России приготовили блин длиной в 1 километр — рекорд, зафиксированный в Краснодарском крае.
Научные открытия о блинах:
- Идеальная толщина блинов — 2–3 миллиметра.
- Чтобы избежать прилипания, сковороду нужно разогреть до появления лёгкого дымка и смазать маслом.
- Газированная вода или пиво могут сделать тесто более воздушным.
Интересно, что в 2021 году космонавты на МКС готовили блины из специального теста, адаптированного для условий микрогравитации. Рецепты блинов эволюционировали, начиная с простейших ингредиентов до современных версий с авокадо, лососем, манго и даже мороженым, сообщает канал.
