В мире гастрономии существует множество необычных закусок, и одна из них — кимчи из ананаса. Это яркое и насыщенное блюдо способно удивить любителей экзотики и корейской кухни своим оригинальным вкусом.
Приготовление кимчи из ананаса требует всего пару шагов, но терпение нужно запастись — время маринования будет настоящим испытанием. Аромат спелого ананаса соединяется с освежающей мятой, не оставляя шансов удержаться от соблазна попробовать закуску до завершения процесса.
Ингредиенты:
- Ананас: 600 г
- Пряная мята: 200 г
Для маринада потребуются:
- Сахар: 30 г
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Соус кимчи бейс: 50 мл
- Куриный бульон: 30 мл
- Рисовый уксус: 50 мл
- Соевый соус: 10 мл
- Кунжут: для посыпки
Приготовление:
Первым делом, ананас очищают от шкурки и вырезают жесткую сердцевину. Мякоть нарезают кубиками и помещают в миску. Затем мяту мелко нарезают - стебли можно оставить. К ананасам добавляют куриный бульон и мяту, тщательно перемешивают.
Для приготовления маринада смешивают сахар с апельсиновым соком, рисовым уксусом и соевым соусом. В эту смесь добавляют пасту кимчи (по желанию также можно использовать соус шрирача и рыбный соус). Получившимся маринадом заливают ананасы, накрывают миску пленкой и оставляют в холодильнике на 12 часов.
Когда время выйдет, кимчи из ананаса подают на стол, посыпанное кунжутом. Это уникальное блюдо станет отличным дополнением к любому застолью!
