Для приготовления 16 штук аппетитного апельсинового печенья потребуется:
- 1 апельсин
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 110 г сливочного масла
- 200 г муки
- 1/3 ч. ложки соли
- 10 г разрыхлителя
- 30 г шоколада (по желанию)
Этапы приготовления:
1. Для начала тщательно промыть апельсин и, используя мелкую терку, снять только оранжевую кожуру — это будет цедра.
2. Далее, отжать сок: в среднем из одного апельсина можно получить около 100 мл сока, для рецепта потребуется 70 мл.
3. В глубокой миске смешать мягкое масло, сахар и подготовленную цедру. Это можно сделать как с помощью миксера, так и просто ложкой.
4. В массу добавить яйцо и влить необходимое количество сока. В отдельной чашке просеять муку вместе с солью и разрыхлителем. Постепенно вводить муку в тесто, замешивая его до получения однородной массы.
5. При желании добавить в тесто шоколад, предварительно нарезанный на мелкие кусочки.
6. Получившееся тесто должно быть нежным и мягким, его следует немного охладить в холодильнике в течение 10 минут.
7. За это время подготовить противень и включить духовку, разогревая её до 180 градусов.
8. На рабочей поверхности разделить тесто на 16 равных частей, скатать каждый кусочек в шарик и выложить на противень в шахматном порядке.
9. Выпекать печенье в разогретой духовке 16-18 минут. Готовое печенье должно немного зарумяниться.
10. После выпекания дайте печенью немного остыть и по желанию посыпьте сверху сахарной пудрой.
Данное печенье обладает удивительным ароматом и нежной текстурой, идеально подходит к чашке молока или чая, пишет Будет вкусно!.
