Легкий суп с галушками: быстрый рецепт для вашего стола

9 марта 2026, 20:56

Как быстро выбрать, что приготовить на обед? У многих это занимает немало времени, но сегодня есть отличный вариант — суп с галушками. Эта простая и вкусная идея порадует всю семью, а процесс приготовления не займет много времени.

Что понадобится:

2 куриных крыла
300 граммов бульона плюс 1,2 литра воды (либо 1,5 литра воды, если бульона нет)
1 луковица
1 небольшая морковь
Несколько горошин душистого перца
3-4 картошки

Ингредиенты для галушек:

1 яйцо, щепотка соли, 1 ч. ложка воды, 1 ч. ложка растительного масла, 50-60 г муки (или по консистенции)

Чесночная намазка:

1 ч. ложка масла (по выбору), 1 зубчик чеснока, щепотка соли, черный молотый перец, 0,5 ч. ложки укропа

Теперь перейдем к процессу приготовления:

В кастрюлю положить куриные крылья и добавить стакан соленого бульона с остальной водой. Накрыть крышкой и довести до кипения, после чего снять пену.

Лук нарезать кубиками, морковь - произвольно, отправить их в суп к курице вместе с перцем. Варить на медленном огне примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Готовые крылья вынуть из бульона, нарезать картошку и добавить в кастрюлю. Варить далее до готовности картошки.

Соединить в миске яйцо, соль, воду и масло, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить на столе.

Для намазки смешать масло, чеснок, соль, перец и укроп. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать чесночной смесью и свернуть в рулет. Нарезать на кусочки толщиной 0,5–1 см и разъединить.

Отделить мясо от крыльев и вернуть его в суп. Когда картошка готова, по одной закладывать галушки в кипящий бульон.

Когда суп закипит, варить галушки ровно 5 минут. Добавить лавровый лист и черный перец.

Накрыть крышкой и оставить настояться на 10-15 минут. Подавайте горячим, с хлебом. Галушки получится мягкими, а бульон - насыщенным и легким.

Такой суп идеально вписывается в праздничное меню и несет в себе множество полезных веществ благодаря легкому приготовлению. Приятного аппетита!

Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ