Скумбрия – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Для её приготовления потребуется несколько простых ингредиентов:
Скумбрия: 1 шт.
Соль: 1 ст. ложка без горки
Чеснок: 4 зубчика
Приготовление:
В первую очередь нужно обработать скумбрию: удалить хвост, голову и внутренности, после чего хорошо промыть рыбу под холодной водой.
Следующий шаг – разрезать рыбу вдоль по хребту, аккуратно извлекая его. Важно также просушить филе с помощью бумажного полотенца.
Теперь нужно равномерно присыпать скумбрию солью с обеих сторон и натереть тертым чесноком.
Сложите филе друг на друга и плотно заверните в пищевую пленку.
Уберите упаковку в холодильник на 2 часа, после чего переместите её в морозильник на сутки.
Когда вы будете готовы приготовить гарнир, отварите картошку. За 10 минут до готовности, достаньте скумбрию из морозилки и дайте ей полежать при комнатной температуре в течение 10 минут.
Нарезайте рыбу на тонкие ломтики, она должна быть слегка подмороженной для удобства нарезки.
Теперь ваши гости смогут насладиться этим изысканным деликатесом!
