Представляем великолепный блинный торт "Панчо", который не только порадует глаз, но и удивит своей гармонией вкусов. Этот десерт станет настоящим украшением любого торжества!
Приготовление блинчиков
Для начала в глубокую миску вбиваются три яйца, щепотка соли и 80 граммов сахара. Это добавляет сладость тесту. После тщательного взбивания, к яйцам добавляется около 500 мл молока, но ровно одну треть от этого объема.
Затем в отдельной миске смешивают 180 граммов муки и две столовые ложки какао-порошка, после чего эту смесь аккуратно вводят в яично-молочную базу. Необходимо замесить однородное тесто без комков, добавив две столовые ложки растительного масла.
Далее важно добиться нужной консистенции теста, поэтому в конце вливается остальное молоко, а смесь оставляется на 10-15 минут. Параллельно важно разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом перед каждым первым блинчиком. После этого жарят тонкие блинчики, переворачивая их через минуту.
Приготовление слоев
Для создания желе используется готовый клюквенный морс. В 10 граммов желатина добавляются три столовые ложки морса и оставляется на несколько минут для набухания. После этого желатин растапливается в микроволновой печи и смешивается с оставшимся морсом. Затем массу следует охладить в холодильнике до застывания.
Что касается сметанного крема, то в 10 граммах желатина приготавливается 50 мл воды, и оставляется до того, как набухнет. В отдельной миске смешиваются 400 граммов сметаны, 200 граммов сгущенного молока и пакетик ванильного сахара. Все тщательно перемешивается, а набухший желатин добавляется в крем.
Блинчики нарезаются в крем, а затем чередуются с желе в форме слоя. Последний слой должен быть из блинчиков, и после этого торт накрывается пленкой и охлаждается в холодильнике минимум на три часа.
Завершающий штрих
Когда торт застынет, его аккуратно переворачивают на тарелку, обмазывают сметаной с сахаром и декорируют растопленным шоколадом. Десерт удивит своим ярким оформлением и сочетанием шоколадных блинчиков, сметанного крема и клюквенного желе. Это обязательное угощение для любого праздника!
Ингредиенты:
- Блинчики (для 20 штук)
- 3 яйца
- 80 гр сахара
- 500 мл молока
- 180 гр муки
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль
__________
- 400 гр сметаны
- 200 гр сгущенного молока
- 1 пакетик ванильного сахара (8 гр)
- 10 гр желатина + 50 мл воды
__________
- 300 мл клюквенного морса
- 10 гр желатина
