Ириски — это восхитительное лакомство, которое приятно удивит как взрослых, так и детей. Простота их приготовления и доступность ингредиентов делают этот десерт любимым в каждой семье. Ниже представлен рецепт, который позволит создать вкуснейшие ириски прямо у себя на кухне, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Коричневый сахар — 800 г
Сливочное масло — 225 г
Кукурузный сироп — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Сгущенное молоко — 680 г
Этапы приготовления
В большой кастрюле на среднем огне растопить коричневый сахар, сливочное масло, кукурузный сироп и соль, постоянно помешивая.
После закипания, постепенно добавляйте сгущенное молоко. Подождите около 15 минут на каждую банку, не забывая мешать, чтобы предотвратить пригорание.
Когда всё сгущенное молоко добавлено, с помощью термометра доведите смесь до 114 °C. Важно следить за температурой, чтобы ириски не получились слишком жесткими.
Вылейте получившуюся карамель в прямоугольную форму, заранее выстланную пергаментом, размером 23х33 см, и дайте полностью остыть.
После остывания посыпьте карамель крупной солью, нарежьте на маленькие конфетки и подавайте к столу с удовольствием!
Эти ириски отлично подойдут как для семейного чаепития, так и для угощения гостей. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
