Как быстро и легко приготовить суп с консервированной красной фасолью? Это блюдо станет настоящим спасением в холодные дни и порадует не только вкусом, но и легкостью в приготовлении. Все, что нужно, это собрать под рукой несколько основных продуктов: картофель, морковь, болгарский перец, стебли сельдерея, лук, чеснок, а также набор любимых специй и банка консервированной красной фасоли.
Подготовка ингредиентов
Для начала налить 2 литра воды в кастрюлю и поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, добавить в нее нарезанный кубиками картофель и готовить около 10 минут. В это время можно заняться зажаркой.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, а сладкий перец и сельдерей — нарезать небольшими кусочками. Морковь также следует нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Приготовление супа
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите туда лук с чесноком. Обжаривайте их на среднем огне в течение 3 минут, после чего добавьте сельдерей, болгарский перец и морковь. Продолжайте пассеровать смесь еще 5 минут.
Переложите готовую зажарку в кастрюлю с картофелем, дайте супу закипеть, затем убавьте огонь и варите еще 7 минут. Не забудьте слить лишнюю жидкость из банки с фасолью и добавить ее в кастрюлю вместе с лавровым листом и другими любимыми специями. Кипятить ещё 5 минут, а затем отключите огонь.
Подача супа
Важно не торопиться с подачей супа на стол. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться хотя бы 10 минут, чтобы ароматы слились. Перед подачей стоить посыпать суп мелко нарезанной зеленью — кинзой или петрушкой — и украсить ломтиком лимона для дополнительного вкусового акцента, пишет источник.
