Легкий и аппетитный салат с пекинской капустой, помидорами и хрустящими сухариками, напоминающий легендарный салат «Цезарь», станет настоящим открытием на вашем столе. Грецкие орехи добавляют ему насыщенный и интересный вкус, а заправка из ароматного чесночного масла и лимонного сока придаёт свежесть и яркость блюду. Идеально подходит для тех, кто придерживается поста или хочет разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
- Пекинская капуста — 100 г
- Листья салата — 1 пучок
- Помидоры — 2 шт.
- Грецкие орехи — 60 г (по вкусу)
- Белый хлеб — 2 ломтика
- Зелень укропа — 0,5 пучка
- Зелёный лук — 3 шт.
- Красный репчатый лук — 0,5 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пряности (смесь для салата) — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Растительное масло — 30 мл (по вкусу)
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Пекинскую капусту нарезают соломкой, а хлеб — кубиками для сухариков, которые можно подсушить на сковороде или обжарить на растительном масле для большего вкуса.
Листья салата нужно вымыть и обсушить, оставив несколько для украшения. Остальные листья порвать на небольшие кусочки, а помидоры нарезать кубиками. Грецкие орехи желательно измельчить, а репчатый лук нарезать четвертинками колец.
Зелень укропа и зелёный лук промывают, высушивают и мелко нарезают, а чеснок очищают и измельчают. В сковороде разогревается растительное масло, после чего в него добавляют чеснок и выключают огонь.
В большом салатнике соединяют пекинскую капусту, салат, помидоры, зелень, лук и орехи. После этого по вкусу добавляют соль и пряности. Заправляют всё чесночным маслом и соком лимона, тщательно перемешивают.
Подают салат на целых листьях салата, а перед подачей посыпают сверху хрустящими сухариками. Такой салат не только радует глаз, но и приносит незабываемое удовольствие!
