Неповторимый салат «Цезарь» с курицей и креветками

5 марта 2026, 11:23

Этот оригинальный рецепт салата «Цезарь» сочетает в себе нежное куриное филе, удивительно вкусные креветки и сочные листья салата. Приготовление этого популярного блюда не заберет у вас много времени, но результат порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты на 4 порции

Куриное филе — 400 г
Очищенные вареные креветки — 200 г
Салат Ромен — 1 пучок
Сыр пармезан — 100 г
Белый хлеб — 200 г
Куриные яйца — 2 шт.
Оливковое масло — 150 мл
Горчица — 1 ст. ложка
Сахар — 2 ч. ложки
Орегано, базилик, сушеный тимьян — по щепотке
Бальзамический уксус — 3 ч. ложки
Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

Куриное филе натереть солью, перцем и тертым имбирем. Завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Затем раскрыть фольгу, посыпать специями и готовить еще 10 минут. Оставить остывать.

Для гренок нагреть оливковое масло на сковороде. Обжарить мелко нарезанный чеснок до появления аромата, затем убрать его. Хлеб нарезать кубиками и обжарить в чесночно-оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть и остудить.

Яйца опустить в кипящую воду на 1–2 минуты, затем охладить под холодной водой, извлечь желтки. В небольшой миске смешать желтки с горчицей, бальзамическим уксусом и сахаром, постепенно добавляя оливковое масло, чтобы получить однородный соус.

Сборка салата

Листья салата Ромен разобрать на отдельные части, тщательно вымыть и обсушить. Половину листьев выложить в салатницу, сбрызнуть приготовленным соусом, далее добавить нарезанное кусочками куриное филе и креветки. Полить оставшимся соусом, посыпать гренками и тертым пармезаном, аккуратно перемешать, стараясь не повредить листья, сообщает Еда.ру.

Источник: Еда.ру