Этот пирог — настоящее произведение кулинарного искусства, мягкий и ароматный, с хрустящей белковой глазурью, которая добавляет ему изысканный вкус. В качестве начинки отлично подойдут не только клубника, но и другие сочные ягоды, пишет источник.
Ингредиенты для пирога
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 250 г
- Кефир — 350 мл
- Растительное масло — 100 мл (без запаха)
- Сода — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Мука — 400 г (приблизительно 2,5 стакана)
- Клубника — 200 г
Ингредиенты для белковой глазури
- Белки — 5 шт.
- Сахар — 5 ст. л. с горкой
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление
Готовить этот пирог очень просто и приятно. Первый шаг — тщательно промыть клубнику, обсушить и нарезать при необходимости. Далее, в глубокой миске соединяются яйца и сахар, после чего смесь взбивается до появления пышной консистенции.
Добавляется растительное масло и перемешивается. Затем кефир смешивается с содой и вливается в яично-сахарную массу. После этого просеивается мука, и все ингредиенты тщательно объединяются. В завершение к тесту добавляются ягоды.
Подготовленная форма застилается пергаментом, и в нее выливается тесто. Духовка разогревается до 180°C, и пирог выпекается около 40 минут или до готовности.
Для глазури взбейте белки с лимонным соком до устойчивых пиков, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения блестящей массы. Готовый пирог покрывается глазурью и допекается в духовке при 160°C в течение 7-10 минут, пока глазурь слегка не подрумянится.
Пирог охлаждается, после чего его можно нарезать и подать к чаю, наслаждаясь за чашечкой отличного десерта!
