Суп-пюре из зелёного горошка с добавлением кокосового молока — это настоящий кулинарный шедевр, который порадует вашей нежностью и уникальным вкусом. Бобовые, такие как горох, отлично комбинируются с разнообразными ингредиентами. Однако наилучший эффект достигается при сочетании гороха с продуктами, богатыми ненасыщенными жирами. Здесь в качестве такого дополнения выступает кокосовое молоко, придающее блюду особенно сливочный оттенок, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес готового блюда: 1650 г (на 4 порции)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- 600 г замороженного зеленого горошка
- 1 луковица
- 160 г корня сельдерея
- 550 г картофеля
- 200 мл кокосового молока
- 50 г чесночных сухариков
- 1-2 веточки петрушки
- 1 упаковка свежего шпината
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В большую кастрюлю влить 1,2 литра воды. Очистить и нарезать кубиками картофель и корень сельдерея. Лук и сельдерей мелко нарезать и обжарить на сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла до светло-золотистого оттенка. Затем добавить обжаренные овощи в кастрюлю, положить туда и картофель.
Шаг 2: Довести до кипения и варить на среднем огне около 15 минут под крышкой. После этого в кастрюлю добавить замороженный зеленый горошек (предварительно размораживать не нужно), довести до кипения вновь и варить еще 5 минут. В конце добавить соль, перец и листики петрушки с шпинатом.
Шаг 3: При желании, можно отрегулировать консистенцию супа, убрав лишнюю жидкость. С помощью погружного блендера тщательно измельчить до однородной массы. При необходимости, процедить через сито. Влить кокосовое молоко и снова взбить до получения кремообразной текстуры. Подавайте суп с чесночными сухариками.
Это идеальное блюдо для тех, кто ищет необычные кулинарные решения. Приятного аппетита!
