Приготовление свиных ребрышек с овощами на сковороде – это отличный способ насладиться нежным мясом с богатым наполнением. В этом блюде свинина прекрасно сочетается с фасолью, морковью, репчатым луком, томатами, кабачком, сладким перцем, чесноком и ароматной зеленью. Это простое, но сытное угощение идеально подходит для любого дня недели.
Что потребуется для рецепта
- Свиные ребрышки – 800 г
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Томаты – 3 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – 0,5 ч. л.
- Укроп – небольшой пучок
- Растительное масло – для жарки
Приготовление шаг за шагом
Сначала нужно разогреть сковороду и добавить немного растительного масла. Далее, выложите свиные ребрышки и обжаривайте их до появления румяной корочки с обеих сторон.
Пока ребрышки жарятся, подготовьте овощи. Морковь нарежьте четверть кольцами, репчатый лук – полукольцами, а сладкий перец – на небольшие брусочки. Кабачок очистите от концов и нарежьте, также как морковь. Чеснок натрите на мелкой терке, а укроп мелко порубите. Томаты нарежьте четверть кольцами.
После обжарки ребрышек, выложите их на тарелку. В той же сковороде добавьте нарезанные лук и морковь. Обжаривайте их около 5-7 минут на умеренном огне. Затем верните свиные ребрышки и аккуратно перемешайте с овощами. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой, тушите около 15 минут.
После этого добавьте кабачки, перец, томаты и фасоль. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой еще 15 минут. Если помидоры недостаточно сочные, можно добавить немного воды.
В завершение добавьте укроп и чеснок, снова перемешайте и проверьте на соль. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут. Блюдо готово!
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
