Аромат свежей выпечки, доносящийся из кухни, создает атмосферу домашнего тепла и уюта. Если вы мечтаете испечь пушистые булочки, как у бабушки, но боитесь сложных процессов, этот рецепт станет для вас настоящей находкой! Простой и проверенный временем, он позволит вам быстро и легко создать восхитительные булочки "Лилии", которые пленят сердца ваших родных, пишет Готовим с Калниной Натальей.
Эти воздушные булочки с золотистой корочкой и нежным мякишем могут стать настоящим украшением любого стола. Не сомневайтесь: даже если вы только начинаете свои кулинарные приключения, этот бабушкин рецепт обеспечит успех у ваших близких.
Необходимые ингредиенты
Для опары:
• Теплая вода – 50 мл
• Сахар – 1 ч. л.
• Свежие дрожжи – 15 г (или сухие – 7 г)
Для теста:
• Теплое молоко – 250 мл
• Сахар – 60 г
• Соль – 1/2 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Ванилин – 1 щепотка (по вкусу)
• Растопленное сливочное масло – 30 г
• Пшеничная мука – 400-450 г
Для сиропа:
• Кипящая вода – 3 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
Приготовление
Начинаем с подготовки опары: в миску вливаем теплую воду, добавляем дрожжи и сахар, хорошо перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, пока дрожжи активируются и образуют пенную шапочку. Затем добавляем теплое молоко, половину соли, сахар, ванилин, яйцо и растопленное масло.
Постепенно вводим просеянную муку, при этом тесто должно получиться мягким и слегка липким. Оставляем тесто в теплом месте для подъема примерно на 1-1,5 часа. После этого, как тесто увеличится в объеме, делим его на 18 частей и формируем колобки. Каждый колобок раскатываем в кружок, смазываем маслом, посыпаем сахаром и складываем, придавая форму, которая напоминает лилию.
Выложите сформированные булочки на противень, дайте им подняться на 10-15 минут, после чего выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Как только булочки подрумянятся, смазываем их горячим сиропом из воды и сахара. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Чтобы подсолнечное масло хранилось дольше, переливайте его в стеклянную бутылку и добавьте немного соли на дно.
- Для удобства раскатывания теста используйте не только скалку, но и подручные предметы, такие как пластиковая карта.
